التخمير عملية بكتيريا معينة، تتحول خلالها سكريات الفركتوز إلى الميثانول بفعل. والتخمير عملية كبيرة في مجتمعنا، حيث يُوظف في تطوير السلع المختلفة مثل مشروبات. بالإضافة إلى ذلك| يمكن أيضاً است�